一提到章鱼小丸子，大家肯定都会想起日本。据巴西烤肉加盟了解，章鱼小丸子确实来源于在日本，在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上第一份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。　　

　　下面，巴西烤肉加盟就跟大家分享一下，怎么制作章鱼小丸子。

　　面糊材料：(一板量)低粉100克，鸡蛋一个，澄粉15克，泡打粉3克，盐1克，水130克左右

　　馅料：章鱼，高丽菜各适量

　　饰料：(照烧酱)日本酱油：糖：真露：水淀粉=1：1：2：2 木鱼屑，即食海苔，沙拉酱适量

　　步骤：

　　1、 低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用

　　2、 准备照烧汁的材料，除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用

　　3、 处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎

　　4、 面糊和其他材料备齐备用

　　5、 丸子模具烧热，刷油，

　　6、 模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊(为了拍照，我先示范5个)

　　7、 撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊

　　8、 把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可

　　9、 准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。

　　就这样，大家喜爱的章鱼小丸子就制作完成了。当然，第一次制作可能不符合自己的口味，只要多加练习，多多尝试，一定会做出自己喜欢的味道。巴西烤肉加盟提示大家一定要规范制作方法，食材也很重要，希望大家都能做出自己喜欢的口味。